国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡乱象，食品安全红线不容触碰

国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡食品安全乱象，引发社会广泛关注，这一事件再次敲响了食品安全警钟，警示餐饮行业必须严守食品安全红线，保障人民群众“舌尖上的安全”。

杨铭宇黄焖鸡作为知名餐饮品牌，却屡屡曝出食品安全问题，据新京报等媒体报道，杨铭宇黄焖鸡后厨存在多种食品安全乱象，如使用存放多天的发酸食材、顾客食用后的剩菜回收再加工售卖、隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗，卫生安全问题令人堪忧。

国务院挂牌督办这一事件，充分体现了国家对食品安全问题的高度重视，食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是民生工程的重要组成部分，任何餐饮企业都不能以牺牲食品安全为代价追求利益，必须严格遵守国家法律法规，切实保障消费者权益。

此次杨铭宇黄焖鸡食品安全乱象的曝光，暴露出我国餐饮行业在食品安全管理方面还存在诸多问题，部分餐饮企业食品安全意识淡薄，为了追求利润，不惜违法违规；监管部门在执法过程中存在不到位、不严格等问题，导致食品安全问题难以得到有效遏制。

针对这一现象，国务院提出以下要求：

一是餐饮企业要切实加强食品安全管理，严格执行国家法律法规，落实食品安全主体责任，企业负责人要高度重视食品安全工作，加强员工培训，确保员工具备食品安全知识，提高食品安全意识。

二是监管部门要加大执法力度，严厉打击食品安全违法行为，对涉嫌违法的企业，要依法严肃查处，切实维护消费者合法权益。

三是加强食品安全宣传教育，提高全社会食品安全意识，通过多种渠道普及食品安全知识，引导消费者理性消费，共同维护食品安全。

四是建立健全食品安全追溯体系，确保食品安全可追溯，企业要建立健全原材料采购、加工、销售等环节的追溯记录，实现食品安全全程监管。

五是强化食品安全责任追究，对食品安全事故严肃追责，对因食品安全问题造成严重后果的企业和个人，要依法严肃处理，形成震慑效应。

杨铭宇黄焖鸡食品安全乱象的曝光，给我们敲响了警钟，我们要深刻认识食品安全问题的重要性，共同努力，严守食品安全红线，确保人民群众“舌尖上的安全”，也希望餐饮企业能够以此为鉴，切实加强食品安全管理，为消费者提供安全、健康的食品。