29岁小伙成为武大最年轻正教授,天赋与努力的完美结合
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随着夏日的来临,气温逐渐攀升,人们对于美食的追求也变得更加挑剔,在这个季节,一款既能保水又美味的虾仁成为了餐桌上的新宠,就让我们一起来揭秘这款神奇的“保水虾仁”,看看它是如何凭借7两冰与7斤虾仁的完美搭配,征服我们的味蕾。
保水虾仁,顾名思义,就是在烹饪过程中能够保持虾仁原有水分的虾仁,这种虾仁口感鲜美,肉质细嫩,非常适合夏季食用,而要制作出如此美味的保水虾仁,关键就在于7两冰与7斤虾仁的巧妙搭配。
我们来看看7两冰的作用,在制作保水虾仁的过程中,将虾仁放入装有7两冰的容器中,可以有效降低虾仁的温度,减缓其蛋白质的凝固速度,这样一来,虾仁在烹饪过程中,水分不会轻易流失,从而保证了虾仁的口感和营养。
我们再来看看7斤虾仁的选择,优质的虾仁,肉质紧实,弹性十足,而且色泽鲜艳,在挑选虾仁时,我们可以通过观察其表面是否光滑、颜色是否鲜亮来判断其品质,新鲜的虾仁闻起来会有一种淡淡的腥味,这是正常现象。
将7两冰与7斤虾仁完美搭配后,接下来就是烹饪环节了,以下是制作保水虾仁的简单步骤:
1、将虾仁清洗干净,沥干水分;
2、将虾仁放入装有7两冰的容器中,浸泡10分钟;
3、将浸泡好的虾仁取出,用厨房纸巾吸去多余水分;
4、根据个人口味,加入适量的盐、料酒、姜片等调料,腌制10分钟;
5、热锅凉油,将腌制好的虾仁放入锅中,翻炒至变色;
6、加入适量的生抽、老抽、糖等调料,翻炒均匀;
7、出锅前撒上少许葱花,即可享用。
制作好的保水虾仁,色泽红亮,口感鲜美,让人回味无穷,在炎炎夏日,来上一盘保水虾仁,既能解暑又能满足味蕾,实为夏日餐桌上的佳品。
值得一提的是,保水虾仁不仅适合家庭烹饪,也适合餐厅、酒店等场所推出,在保证食材新鲜、烹饪手法精湛的前提下,保水虾仁将为顾客带来一场视觉与味觉的双重盛宴。
这款神奇的“保水虾仁”凭借7两冰与7斤虾仁的完美搭配,成为了夏日餐桌上的新宠,在这个炎热的季节,让我们一起来享受这份清凉与美味吧!
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